Biber Bakımı, Yetiştirmesi ve Özellikleri
- Athena
- 15 Şub
- 3 dakikada okunur
Güncelleme tarihi: 3 gün önce
Biber, Renkli ve Şifalı
Biber, bilimsel adıyla Capsicum \ annuum, patlıcangiller (Solanaceae) ailesinin en neşeli ve karakteristik üyelerinden biridir. Anavatanı Orta ve Güney Amerika olan bu bitki, Kristof Kolomb'un yolculuklarıyla dünyaya yayılmış ve Türk mutfağının vazgeçilmezi olmuştur. Renk yelpazesi; parlak yeşilden ateş kırmızısına, güneş sarısından morun en koyu tonlarına kadar uzanır.
Peyzajda Kullanımı: Biberi sadece bir sebze olarak görmeyin! Özellikle "süs biberi" varyeteleri, kompakt yapıları ve meyve renklerinin geçişleriyle harika birer peyzaj bitkisidir. Bahçelerinizde kenar bordürlerinde, yüksek tarhlarda veya terasınızdaki şık saksılarda hem görsel bir şölen sunar hem de yenilebilir bir bahçe (edible landscaping) tasarımı oluşturmanıza olanak tanır.
Biber Bitkisi Bakım Detayları
Işık İsteği: Tam güneş aşığıdır. Günde en az 6-8 saat doğrudan güneş ışığı, meyve verimi ve aroması için kritiktir.
Soğuğa Dayanıklılık: Düşük sıcaklıklara karşı hassastır. 10°C'nin altındaki sıcaklıklarda gelişimi yavaşlar, 0°C'de don zararından dolayı ölür.
Sıcağa Dayanıklılık: Sıcağı sever ancak 35°C üzerindeki ekstrem sıcaklıklarda çiçek dökebilir. İdeal gelişim aralığı 18°C ile 30°C arasıdır.
Toprak İsteği: Organik maddece zengin, süzek (drenajı iyi), tınlı ve pH değeri 6.0 - 7.0 arasında olan toprakları tercih eder.
Kök Yapısı: Genellikle kazık kök yapısına sahiptir ancak yanlara doğru yayılan güçlü saçak köklerle desteklenir.
Boy - En: Varyeteye göre değişmekle birlikte boyu 50 - 120 cm, eni ise 40 - 60 cm civarına ulaşabilir.
Sulama: Toprağı nemli tutulmalı ama asla çamur olmamalıdır. Çiçeklenme döneminde "stres sulamasından" kaçınılmalı, meyve bağladığında su miktarı artırılmalıdır.
Bölge Uyumu: Türkiye’nin tüm bölgelerinde yazlık sebze olarak yetişir. Akdeniz ve Ege en verimli bölgelerdir.
Ömrü: Tropikal bölgelerde çok yıllık olsa da, Türkiye ikliminde genellikle tek yıllık olarak yetiştirilir.
Çiçek Rengi: Genellikle zarif beyaz veya krem rengi, bazen mor damarlı çiçekler açar.
Çiçeklenme Dönemi: Havalar ısındığında (Haziran başı gibi) başlar ve sonbahar donlarına kadar devam eder.
Yaprak Durumu: Geniş, mızrak ucu formunda yeşil yapraklara sahiptir. Mevsim sonunda (soğuklarla birlikte) yapraklarını dökerek ölür.
Zorluk: Kolay - Orta. Doğru güneş ve su dengesiyle yeni başlayanlar için idealdir.
Türkiye Coğrafyasına Göre Bakım Notları
Ege ve Akdeniz: Şubat-Mart gibi fideler dikilebilir. Yazın aşırı sıcaklarda (Temmuz-Ağustos) bitkinin meyve yakmaması için hafif gölgeleme veya yoğun malçlama yapılmalıdır.
Marmara: Nemli hava mantari hastalıklara yol açabilir, bu yüzden bitkiler arası mesafe geniş tutulmalıdır. Dikim için Mayıs başı en güvenli zamandır.
İç Anadolu: Gece-gündüz sıcaklık farkı yüksektir. Fideler Mayıs sonu, don riski bitince dikilmelidir. Akşam sulaması yerine sabah sulaması tercih edilmelidir.
Karadeniz: Yağış miktarının fazlalığı kök çürüklüğüne neden olabilir. Mutlaka iyi drenajlı toprak ve yükseltilmiş yataklar tercih edilmelidir.
Doğu ve Güneydoğu Anadolu: Kısa ve sıcak yaz dönemi nedeniyle hızlı büyüyen çeşitler seçilmelidir. Güneydoğu'da yoğun buharlaşmaya karşı sabah erken saatlerde derin sulama yapılmalıdır.
Çoğaltma Yöntemleri
Biber genellikle tohum yoluyla çoğaltılır.
Tohumla Çoğaltma: İlkbahar donlarından 6-8 hafta önce iç mekanda viyollere ekim yapılır. Tohumlar yaklaşık 1 cm derine gömülür ve 20-25°C sıcaklıkta çimlendirilir. Fideler 3-4 gerçek yaprak çıkardığında bahçeye taşınır.
Ayırma/Çelikleme: Ticari üretimde tercih edilmez ancak nadir türlerde gövde çeliği ile köklendirme denenebilir; fakat başarı oranı tohum kadar yüksek değildir.
Bitkinin Bakımı İle İlgili Tüyolar
Can Suyu: Fideyi diktiğiniz an verdiğiniz ilk su, bitkinin toprakla bağ kurmasını sağlar, ihmal etmeyin.
Magnezyum Desteği: Yapraklar sararıyorsa (damar araları yeşil kalıp diğer kısımlar sararıyorsa) sulama suyuna çok az Epsom tuzu eklemek mucizeler yaratabilir.
Hasat Sıklığı: Biberleri ne kadar sık hasat ederseniz, bitki o kadar çok yeni çiçek açar ve meyve verir.
KİŞİSEL NOTLARIM
Unutma: Biber bitkisi yerini sevdiğinde ve güneşini aldığında sana en cömert davranan bitkilerden biridir.
Yorumlar